jojoni—ABOUT PAN


パンのこと
種類は少ないですが、酵母と、粉と塩と水でできた、
ごはんのように食べていただけるパンを目指しています。

主な原材料
酵母用果物、野菜【国産、無農薬】
粉【国産減農薬スペルト小麦、道産全粒粉、道産ライ麦、道産小麦
塩【天然塩(ゲランド塩、長崎産)
一部のパン:
糖類【甜菜糖、国産ハチミツ、沖縄産黒糖】
乳製品【道産有機牛乳、よつ葉発酵バター
油脂【太白胡麻油】

お召し上がり方
カンパーニュは1〜2センチにスライスして、
バターや、はちみつ、チーズ、お食事ととても合います。
お好みの加減でトーストしてください。
(軽く濡らして弱火でじっくりトーストするのがおすすめ)
クロワッサン、キッシュもトーストするといっそう美味しいです。

保存方法
スライスせずに冷蔵庫で保存してください。
長期保存する場合は密封して冷凍もできますが
1週間〜10日程度なら冷蔵庫がおすすめです。
ゆっくり熟成してますます美味しくなります。
冷凍する場合は、なるべくスライスせずに冷凍してください。
解凍すると劣化が進みますので早めにお召し上がりください。

(2017.09 更新)