jojoni—ABOUT PAN


パンのこと
自家製酵母で焼いています。

主な原材料
粉【滋賀産減農薬スペルト小麦、長野産スペルト小麦、道産スペルト小麦、道産全粒粉、道産ライ麦、道産小麦
塩【天然塩(ゲランド塩、長崎産)
一部のパン:
糖類【甜菜糖、国産ハチミツ、沖縄産黒糖】
乳製品【よつ葉牛乳、よつ葉発酵バター
油脂【太白胡麻油、オリーブオイル】
※酵母を起こすために季節の果物や野菜、ハーブ等使用します。

美味しい食べ方
カンパーニュは1〜2センチにスライスして、
バターや、はちみつ、チーズ、お食事ととても合います。
表面に焼き色がつくまでトーストしてください。
(軽く濡らしてじっくり焼くがおすすめ)
クロワッサン、キッシュもトーストするといっそう美味しいです。
キッシュはトーストする前に20秒ほどレンジにかけるとなおグー。

保存方法
スライスせずに冷蔵庫で保存してください。
長期保存する場合は密封して冷凍もできますが
1週間〜10日程度なら冷蔵庫がおすすめです。
ゆっくり熟成してますます美味しくなります。
冷凍する場合は、できればスライスせずに冷凍してください。
解凍すると劣化が進みますのでお早めにお召し上がりください。

(2018.03 更新)